El Blog del Avellano

Empanadillas

Daniel — Mon, 14 Feb 2011 23:33:16 +0000

Una tía abuela mía es chilena y alguna vez me he deiletado con alguna de sus empanadillas. Como no conozco su receta, me la he inventado, pensando en qué debería llevar para igualar el sabor del recuedo de las origilanes. Manos a la masa. He pochado una cebolla y un par de dientes de ajos. Una vez que estaban casi dorados, he añadido medio kilo de carne de ternera picada. He dejado un tiempo que se hiciera. Más tarde he vertido un chorreón de Jerez, aceitunas verdes picadas, un poco de sal, casi nada de pimienta molida, una buena pizaca de comino molido y he dejado que se evaporara el vino. Cuando eso, he echado seis cucharadas de tomate frito y no he parado de remover hasta que se cociera todo bien. Por último he picado un huevo duro y lo he mezclado con todo lo demás.

Lo más divertido viene ahora. He puesto sobre una tabla una lámina de masa de empanadillas de La Cocinera. Encima de ella, una bola de masa y la he cubierto con otra lámina de empanadilla. Luego, la he cerrado con un tenedor y la he pintado con huevo batido. Me han quedado muy abstractas: neoconstrucción culinaria, vamos. Al final, todo al horno, a 220 ºC, durante 15 ó 17 minutos.

Hace más de diez años que no pruebo las empanadillas de mi tía. Por supuesto, las suyas estaban mucho mejor, pero éstas que ves han salido muy dignas.

Oyendo Many of Horror de Biffy Clyro. No es que sea muy buena, demasiado ñoña, pero comienza bien.

Silla

Daniel — Mon, 14 Feb 2011 23:05:13 +0000

Resulta quer la silla del Ikea que tenía murió. Sin ir más lejos, se murió el día que la monté puesto que el tornillo del respaldo estaba desroscado y no hubo manera de colocar bien el ajuste. Por 50 Eur que me costó, me resigné y no me di el viaje a Sevilla para descambiarla. Me la comí con papas. Así que harto de una silla mala me he comprado ésta que, aunque no sea una grandísima maravilla, me gusta de diseño, es cómoda y, mejor aún, no se va a cascar por una mierda tornillo.

Oyendo success de Interpol. Muy buena, por cierto.

El jamón

Daniel — Fri, 11 Feb 2011 16:44:45 +0000

Las palabras sobran…

Lechuga

Daniel — Sun, 30 Jan 2011 01:39:46 +0000

Lechuga Creo que levantaba poco más de un metro cuando me preguntaron en qué se parecía una lechuga a un globo. La solución era directa: las lechugas son lo que son y a lo otro le echu gas y sube… Ya ves la tontería.

El otro sábado, nada más salir de casa, paré el coche un momento para hacerle una foto de teléfono a esa lechuga que tenía delante de mi nariz porque me hizo recordar el chiste del globo.

Los efluvios del café

Daniel — Sun, 09 Jan 2011 18:06:21 +0000

Una ocurriencia de domingo por la mañana mientras espero que el café se enfríe un poco.

Arbolé, arbolé

Daniel — Sun, 02 Jan 2011 18:21:14 +0000

Una nueva propiedad para adornar el salón.

Y cuando vi el cuadro recordé ligeramente el “Arbolé, arbolé” de Lorca,

Arbolé, arbolé
seco y verde.

La niña de bello rostro
está cogiendo aceituna.
El viento, galán de torres,
la prende por la cintura.
Pasaron cuatro jinetes,
sobre jacas andaluzas.
con trajes de azul y verde,
con largas capas oscuras.
“Vente a Granada, muchacha.”
La niña no los escucha.
Pasaron tres torerillos
delgaditos de cintura,
con trajes color naranja
y espada de plata antigua.
“Vente a Sevilla, muchacha.”
La niña no los escucha.
Cuando la tarde se puso
morada, con luz difusa,
pasó un joven que llevaba
rosas y mirtos de luna.
“Vente a Granada, muchacha.”
Y la niña no lo escucha.
La niña del bello rostro
sigue cogiendo aceituna,
con el brazo gris del viento
ceñido por la cintura.

Arbolé arbolé
seco y verde.

Proyecciones en la pared

Daniel — Sun, 02 Jan 2011 18:13:00 +0000

A veces me impresiono bastante cuando me topo con algún reflejo raro sobre una pared.

Nuevo año

Daniel — Sun, 02 Jan 2011 18:05:42 +0000

Feliz 20

sirena

Daniel — Mon, 27 Dec 2010 19:09:20 +0000

Páginas amarillas de ayer y de hoy (segunda edición)

Daniel — Wed, 22 Dec 2010 15:15:46 +0000

Este año toca la segunda versión de esta entrada. Si lees la del año pasado y comparas, te hundirás más en la miseria de la crisis. Si en el 2009 comprobé que, respecto al 2008, había disminuido bastante la cantidad de empresas en las páginas amarillas (-12%) y de individuos en las blancas (-9.5%), en el 2010 esta bajada ha sido un poco más dura. Es más, ya no hay dos libros: uno para el listín blanco y otro para el amarillo. Ahora están los dos en uno. Si antes sumaban 905 páginas, ahora la cosa se queda en 782. Sí, puede que se hayan ahorrado alguna página de mapas por aquello de no repetir la misma cosa. Para comprobar realmente la disminución, te diré que las páginas destinadas a números es en un caso de 407 vs. 353 (amarillas: -13%) y de 389 vs. 346 (blancas -11%). O sea, que la crisis es de caballo con amaneramientos de elefante.

Por eso, a falta de anunciantes, el dueño de Páginas se ha tenido que devanar los sesos para ahorrar costes: menos libros, menos logística, menos papel, un coste menor. Peor lo llevan quienes han dejado de aparecer en ellas.

Hagamos números para tener una idea de lo que esto significa. Para ello seamos muy conservadores y simplistas: supongamos unas de treinta y cinco empresas por página con tres empleados de media y, también, que la provincia de Granada tiene novecientos mill habitantes. Eso significa, haciendo la misma proporción (eso es mucho suponer, de hecho Granada es una provincia relativamente pobre y con poca industria), que en España se han ido a la calle a la calle (sólo a causa directa de Pymes que desaparecen: antes de caer estas empresas seguro que habían despedido a unos cuantos trabajadores): 296100 personas. No creo que esta cifra sea demasiado falsa. Multiplícala por tres años y supón que, antes de cerrar, de media, cada una de las pymes había despedido a tres trabajadores. Sale a 1.776.600 personas. Los 1.200.000 que quedan para los tres millones de parados adicionales de los últimos años supongo que saldrán de las grandes empresas y de las Pymes que no han cerrado.